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憑借著酪蛋白的廣泛應用以及自身特性和成本等優勢，在如今的社會環境下，盡管受到植物蛋白等替代品的威脅，下游市場對于酪蛋白的需求依然不斷上升。然而，目前我國酪蛋白的產量要求以及高端產品的質量要求還無法滿足國內市場的需求，所以在國內下游市場的強需求下，酪蛋白行業具有較為廣闊的發展潛力。

一、中國酪蛋白行業競爭格局分析

1、區域分布

由于酪蛋白的生產主要受奶源產地的制約，目前從產量上看，中國牛奶主要產地包括內蒙古、黑龍江、河北等地。其中內蒙古牛奶產量約占我國牛奶總產量的18%，黑龍江與河北分別占據了15%與13%，從地理位置上看，我國奶源主要來源于內蒙古、新疆、東北、河北四大黃金奶源帶，伴隨著下游市場的驅動、奶源質量的提高以及生產技術與設備的升級，中國東北以及華北地區的酪蛋白產量會有所增加。

2、企業份額

目前市場上廠家眾多，國內市場中主要生產商包括華羚乳制品和科瑞乳品等，北京研精畢智信息咨詢有限公司的行業分析報告顯示，以各企業的酪蛋白產量進行測算，截至到2021年底，華羚乳制品的酪蛋白產量達6千噸左右，占國內酪蛋白總產量的比重超過70%，其次為科瑞乳品的產量為1千噸左右，占國內市場總產量的12%左右。

3、市場結構

酪蛋白主要用于食品、制藥、化妝品、工業等領域，最新調查結果顯示，酪蛋白在食品上的應用占比最大，2021年底，市場份額占比約為51%；其次為制藥業和化妝品領域的市場占比分別為20%和11%左右；在工業上的占比最小，約為8%。

二、中國酪蛋白行業重點廠商經營情況分析

1、華羚乳制品

甘肅華羚乳品集團公司始建于1994年10月，總部設在甘南藏族自治州首府合作市，公司主要以牦牛乳為原料生產酪蛋白系列產品，企業擁有自營進出口經營權，產品85%以上出口歐盟、美國、中東、中非及東南亞國家和地區，在國際市場享有很高聲譽，"華羚"產品已成為叫得響的品牌，在國內酪蛋白市場上起著主導作用，2021年公司酪蛋白市場產能超過10千噸。

2、科瑞乳品

科瑞乳品開發有限公司成立于2001年，地處青藏高原東北部，美麗富饒的甘南大草原。科瑞公司產品的70％銷往歐洲、北美、南美以及其他亞洲地區，在國內市場其產品廣泛運用于食品、皮革、造紙及其他化工行業，公司的酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉淀，可用于涂料、粘合劑、醫藥等領域；食品酪蛋白在食品中可用于干酪、冰淇淋和肉類制品等，2021年公司酪蛋白市場產能超過5千噸。

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