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目前市面上的益生菌產品種類越來越多，廣泛地應用于乳制品、保健食品和動植物原料等領域。近年來我國益生菌市場長期保持穩定的增速，在國內消費市場升級的帶動之下，整體行業逐漸下沉到二三線市場，市場滲透率得到進一步提高。

1、行業最新政策

2021年3月中共中央印發《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035年遠景目標綱要》，提出嚴格食品藥品安全監管，加強和改進食品藥品安全監管制度，完善食品藥品安全法律法規和標準體系，探索建立食品安全民事公益訴訟懲罰性賠償制度。

2022年8月國家衛健委發布《食品安全標準與監測評估“十四五”規劃》，明確“四個最嚴”：一是落實“四個最嚴”，完善最嚴謹的標準體系；二是提升食品安全風險監測識別與評估研判工作水平；三是貫徹實施國民營養計劃與合理膳食行動；四是健全支撐與保障，夯實發展基礎。

2、市場規模

作為近幾年增速最快的營養保健領域的細分市場之一，中國益生菌市場規模實現了逐年增長，據XYZ-Research整理的市場調查資料顯示，2018-2021年，益生菌市場規模從612億元增長至926億元，年平均增長率達17.1%，2022年底國內益生菌市場規模進一步上漲至1000億元以上，達到1060億元左右，較2021年同期增長14.5%，預計2025年將達到接近1400億元的市場規模。

3、市場產銷量

隨著益生菌應用領域的逐步拓寬，各應用場景對益生菌的需求量實現不斷上升，在市場產量方面，2021年末，中國益生菌市場產量為7.6萬噸左右，同比增長5.6%，2022年國內市場總產量超過8萬噸，達到8.3萬噸，同比增長9.2%。

在市場銷量方面，2021年益生菌市場總銷量達7.7萬噸，同比增長6.9%，到2022年中國益生菌市場銷量上升至8.4萬噸，同比增長9.1%。

4、市場進出口

根據市場調研機構XYZ-Research統計，近幾年我國益生菌市場進出口貿易逆差程度逐步縮小，在市場進出口金額層面，其中丹麥是最主要的進口來源地，進口金額占比超過四分之一，達27%；2021年，中國益生菌市場進口金額為12億元左右，同比下降7.7%，同年益生菌市場出口金額為1.7億元，同比增長13.3%，主要的出口地區包括美國等國家，出口金額占比超過40%。

5、下游應用場景

目前我國益生菌行業下游主要集中于乳制品、保健食品和動植物用益生菌三大場景，以各領域所占的市場規模進行測算，截至2021年底，乳制品占益生菌市場總規模的比重為85%，為我國益生菌行業第一大應用領域；其次為保健食品和動植物用益生菌領域分別占比10%和5%，位列第二和第三。

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