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益生菌(英文:Probiotics)是一般認為攝入后對宿主(如動物或人類)有積極作用的微生物。菌株是指從不同來源的標本中分離而得的相同菌種，它表示任何由一個獨立分離的單細胞通過無性繁殖而成的純遺傳型群體及其一切后代。

主要應用

功能性食品和飲料、膳食補充劑、動物飼料、其他

功能性食品和飲料是特殊益生菌菌株的主要應用，在2020年消耗總量的75.60%。

受供需關系影響，中國功能性食品和飲料的產值在2020年占比最高，占特殊益生菌菌株應用的80.55%。

主要分類

乳桿菌、雙歧桿菌、其他

發展現狀

中國的益生菌研究起步于20世紀90年代，目前國內益生菌產業鏈最核心的菌株資源仍重度依賴于國外進口，原材料供應市場幾乎被杜邦等國外龍頭企業壟斷。

中國營養學會益生菌益生元與健康分會負責人楊瑞馥教授在《白皮書》中表示，“如何通過加強基礎研究，擴大具有自主知識產權的菌株庫成為整個行業需要重視的問題。只有擁有了核心技術，才有可能出現真正有競爭力的市場品牌。”

2020年全球特殊益生菌菌株總產量為2935.36噸，預計到2027年達到4115.95噸，年復合增長率為4.95%。全球特殊益生菌菌株主要產區有北美、歐洲和日本等地。

發展趨勢

2020年7月27日，科拓生物成功登陸深交所創業版，充分表明了中國益生菌菌株原料企業的崛起。

近年來，益生菌的健康功能研究和認知不斷深入，益生菌消費潮涌，產業發展迎來發展期。調查數據顯示，我國益生菌菌株產業連續3年增長率在20%以上，擁有巨大的市場空間。預計2027年中國特殊益生菌菌株市場占比將超過全球市場規模的25%。

未來全球特殊益生菌菌株的發展受到整個人民對健康需求的驅動，未來市場需求量持續增大，到2027年，全球市場消費量規模將達到4115.95噸

2020年全球特殊益生菌菌株消費總量為2935.36噸，預計到2027年將達到4115.95噸。從區域消費來看，歐洲和北美占據最大的銷售份額，2020年分別為25.39%和20.07%，而中國市場消費量占比排名第三，為14.71%，消費總量達到431.79噸。近年來隨著中國市場消費水平升級以及人均可支配收入的增加，中國市場益生菌產業規模不斷擴大，直接加速了中國益生菌菌株消費量的快速增長。