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據相關數據顯示，目前我國已經成為全球第二大牛肉消費國家，北京研精畢智的牛肉行業報告中提到，預計到2035年我國牛肉消費量將會達到約1350萬噸，市場供需缺口也將逐漸增大，由此可見國內牛肉行業有較廣闊的發展前景。從地區分布情況來看，華北地區的肉牛養殖和牛肉加工的資源較為豐富，地域分布呈現集中化，下面主要研究中國牛肉行業的發展格局。

1、華北地區市場分布較為集中

隨著我國政策的扶持和科技水平的不斷發展，在西部、華北、東北和華南等地區都分布有肉牛產區，在市場區域分布角度看，基于豐富的肉牛養殖和牛肉加工的資源，華北地區的牛肉企業分布較為集中，其中包括新希望六和股份有限公司、云南海潮集團聽牧肉牛產業股份有限公司和福成股份等企業。

2、福成股份市場占比位于前列

從我國牛肉行業的具體企業情況來看，其中福成股份的市場占比較大，2021年其市場份額占比約為36.89%，位列首位，根據北京研精畢智的行業數據分析，在2021年福成股份的牛肉產品的市場營業收入約為2.2億元，較上年同比增長了約10.18%，近幾年從肉牛養殖、屠宰、食品加工和餐飲等方面實現一體化發展。

3、區域格局：肉牛存欄量及市場產量

從我國肉牛存欄量的區域格局方面看，四川省、云南和內蒙古分別位列前三，在2020年四川省的肉牛存欄量約為880萬頭，占比全國市場的9.2%；其次是云南和內蒙古的肉牛存欄量約為859萬頭和671萬頭，分別占比全國總量的9.1%和7.0%。

在牛肉的市場產量方面，在2020年內蒙古的牛肉產量約為66萬噸，約占比全國市場總產量的9.9%；其次是山東和河北的產量分別為59.78萬噸和55.62萬噸，占全國總量的8.9%和8.3%。

4、企業格局：頭部企業陸續進行全產業鏈布局

同時目前我國牛肉行業的頭部企業陸續進行全產業鏈布局，逐漸從單一業務的發展模式過渡到全產業鏈發展模式，其中福成股份、恒都集團和聽牧肉牛等企業的市場營收較高。在2020年國內存欄量最多的10個規模化牧場主要分布于西南、西北和東北等地區，其中重慶恒都的存欄量約為4萬頭，其次是中禾恒瑞、甘肅康美牧業、新疆天山軍墾牧業和新疆天萊牧業的存欄量分別約為4萬頭、3萬頭、3萬頭、2.9萬頭和2.85萬頭左右。

5、行業整體分為兩個競爭梯隊

在我國牛肉行業的競爭格局整體來看，根據企業的業務規模和自身技術等方面的差異，主要可以分為兩個競爭梯隊，其中福成股份、恒都集團和聽牧肉牛企業排在第一梯隊；其次是黑毛牛實業、荷金股份、嘉業食品和民健肉食品位于第二梯隊。

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