概述
【建設背景】
支持農產品產業的高質量發展,國家和地方政府鼓勵加快構建集智慧農業、電商平臺、智慧物流為一體的農產品供應鏈體系,提升農產品商品化、規模化、標準化、品牌化水平,推動中央廚房產業發展。同時國家關于中央廚房產業發展政策也保持了連貫性,涵蓋生產、加工、物流等重要環節,助推中央廚房產業專業化發展。
智慧中央廚房是餐飲產業鏈中一種特色的生產供應模式,指以農、畜、禽、水產品為原料,配以各種輔料,進行食材搭配、營養管理制成成品或半成品后,再將菜品用冷藏車統一配送。包括集中采購、標準化生產、檢驗檢測、冷凍儲藏、供應鏈信息處理、統一包裝、統一配送等功能。
智慧中央廚房作為餐飲產業鏈的一種特色生產供應模式,涉及基地打造、食材采購、生產加工、物流運輸等多個產業環節,起著銜接上游產業(農林牧漁、包裝食品等)和下游產業(商超、社區、學校、餐飲)的作用,是實現物流系統化與規模經營有機結合的有效途徑。
【服務內容】
通過對項目建設背景及必要性、宏觀市場分析、區位條件分析、產品及技術方案,分析項目投資的可行性。
目錄
第一章項目概況
第—節項目基本情況
第二節編制依據及原則
第二章項目單位概況
第—節公司簡介
第二節公司發展情況
第三節公司競爭力分析
第四節公司發展規劃
第三章項目建設背景及必要性
第—節項目建設背景
第二節項目建設必要性、可行性分析
第四章項目宏觀市場分析
第—節行業概述
第二節中央廚房市場發展現狀
第三節上游原材料市場分析
第四節下游渠道分析
第五節未來發展趨勢
第五章區位條件分析
第—節項目選址要求
第二節項目區位條件
第三節區位條件分析結論
第六章項目產品及技術方案
第一節產品規劃
第二節產品工藝及設備
第三節運輸方式
第四節原輔材料來源及消耗
第七章項目建設方案
第—節項目建設指導思想
第二節建設方案
第三節生產廠房功能分區
第四節智慧調度中心方案
第五節建筑設計
第六節工程方案
第八章項目管理及勞動定員
第—節項目建設管理制度
第二節勞動定員和人員培訓
第九章項目周期計劃及招投標
第—節基本要求
第二節項目實施進度
第三節工程招投標方案
第九章項目周期計劃及招投標
第—節基本要求
第二節項目實施進度
第三節工程招投標方案
第十章項目投資估算
第—節估算范圍
第二節估算依據
第三節編制說明
第四節項目總投資估算
第五節資金籌措
第十一章項目經濟效益分析
第—節評價依據
第二節營業收入測算
第三節成本費用測算
第四節利潤測算
第五節財務效益分析
第六節項目盈虧平衡分析
第七節財務評價結論
第十二章項目風險分析及控制措施
第一節工程風險分析及控制
第二節資金管理風險分析及控制
第三節食品安全風險及防范措施
第四節營銷風險分析及控制
第五節市場競爭風險分析及控制
第六節不可抗力風險分析及控制
第十三章結論及建議
第—節建設項目可行性研究結論
第二節建設項目可行性研究建議